De lo que no tengo duda es de que el polo celeste a la derecha de la imagen es el Norte, lo que corresponde con el cielo de cualquier lugar del hemisferio Norte. Si ponemos esta foto frente a un espejo veremos una imagen típica del hemisferio Sur, pero imposible en Hong Kong.

De derecha a izquierda, las estelas son cada vez menos curvas pues corresponden a circunferencias cada vez más amplias, hasta llegar al Ecuador. Una estrella ubicada en el Ecuador celeste, describe un trazo recto; el propio Ecuador es una línea recta. En la fotografía se ubica desde el centro del horizonte (recordar que el centro del plano ecuatorial es el propio observador, en este caso la cámara fotográfica), hacia arriba y a la izquierda, con la inclinación que tú mismo indicas. Desde esa recta aparente hacia la izquierda entramos en el hemisferio celeste Sur, y la curvatura del trazado se invierte y se pronuncia cada vez más con centro ahora en el polo celeste Sur ( a la izquierda, fuera de la imagen, bajo el horizonte).

Espero que se entienda, que sea útil, y que no contenga disparates.

Saludos cordiales desde Montevideo.